Cách tự làm sữa hạt óc chó ngay tại nhà

Cách tự làm sữa hạt óc chó

Cách tự làm sữa hạt óc chó

Sữa hạt óc chó là là sữa thực vật tốt cho cơ thể bạn. Giúp bạn nạp thêm nhiều năng lượng có ích cho cơ thể. Vậy cách tự làm sữa hạt óc chó có khó không?

Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa yến mạch, sữa hạt óc chó là những lựa chọn thay thế không phải sữa tiêu chuẩn trong các cửa hàng cà phê trên toàn thế giới, nhưng chúng không phải là những lựa chọn duy nhất có sẵn. Từ sữa hạt điều đến sữa hạt phỉ, bạn có thể làm sữa hạt thuần chay với hầu hết mọi loại hạt — bao gồm cả hạt óc chó nhiều kem.

Sữa hạt óc chó là gì?

Sữa hạt óc chó là một loại sữa được làm bằng cách trộn quả óc chó đã ngâm và nước với nhau, và lọc lấy chất lỏng tạo thành một loại đồ uống đủ mịn để cho vào cốc cà phê buổi sáng của bạn. Mặc dù có các phiên bản thương mại của sữa hạt óc chó, nhưng chúng ít phổ biến hơn sữa bò hoặc các loại sữa thực vật khác, như đậu nành hoặc sữa hạnh nhân.

Lợi ích của sữa óc chó là gì?

Lợi ích của sữa óc chó là gì?

Sữa hạt óc chó có một số lợi ích đáng chú ý như sau:

Nguồn chất xơ và chất chống oxy hóa tốt. Sữa hạt óc chó không chứa sữa là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và giàu chất chống oxy hóa. So với các loại hạt khác, quả óc chó chứa hàm lượng axit alpha-linolenic (một loại axit béo omega-3) và vitamin E.

Sữa hạt óc chó không chứa gluten và ít carb. Sữa óc chó không chứa gluten và có ít carbs hơn sữa bò, làm cho nó trở thành một chất thay thế sữa lý tưởng cho những người có chế độ ăn kiêng.

Bạn có thể sử dụng bột giấy để trang trí. Sữa óc chó tự làm có lợi ích độc đáo riêng của nó: Bạn có thể tiết kiệm bã óc chó còn sót lại từ sữa của bạn và thêm nó vào sinh tố, granola hoặc bánh nướng xốp.

Công thức làm sữa hạt óc chó

Công thức làm sữa hạt óc chó

1 cốc quả óc chó

¼ muỗng cà phê muối biển, thêm nhiều hơn nữa để nếm thử

2 thìa cà phê xi-rô phong hoặc cây thùa, thêm nữa để nếm thử (tùy chọn; bỏ qua đối với phiên bản không đường)

¼ thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)

Đặt quả óc chó vào một cái lọ lớn hoặc bát vừa và đổ nước lạnh khoảng 2 inch. Đậy khăn bếp sạch và để ở nhiệt độ phòng qua đêm hoặc đến hai ngày trong tủ lạnh. Ngâm quả óc chó cho phép chúng mềm ra.

Tiếp theo, xả hết nước ngâm có chứa axit phytic và rửa quả óc chó trong một cái rây lưới mịn dưới vòi nước lạnh.

Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, trộn quả óc chó đã ngâm nước, ngâm với 2 cốc nước, muối, xi-rô cây phong và chiết xuất vani (nếu sử dụng). Xay ở tốc độ cao cho đến khi hạnh nhân được nghiền mịn và nước có màu trắng đục.

Lọc sữa hạt óc chó qua túi sữa hạt hoặc rây lọc lưới mịn có lót vải thưa vào một cốc đong lớn. Buộc chặt hai đầu của tấm vải thưa hoặc đóng túi hạt và xoa bóp càng nhiều sữa óc chó càng tốt.

Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội, ít nhất 1 giờ. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Sữa óc chó tự làm sẽ giữ được, để trong tủ lạnh, 2-4 ngày. Lắc trước khi dùng.

Bỏ phần cùi quả óc chó còn sót lại hoặc sử dụng nó trong sinh tố, granola hoặc bánh nướng xốp.